Türkiye’nin zeytin bahçeleriyle ünlü topraklarından biri olan Gemlik, özellikle siyah zeytiniyle meşhurdur. Gemlik siyah zeytini, hem yerel mutfağın vazgeçilmezi hem de ulusal ve uluslararası düzeyde tercih edilen bir lezzettir. Bu eşsiz zeytin, hem görünümüyle hem de lezzetiyle damakları cezbetmektedir.
Gemlik Siyah Zeytinin Özellikleri:
Gemlik siyah zeytini, Bursa ilinin Gemlik ilçesinde yetişen özel bir zeytin çeşididir. Genellikle orta büyüklükte ve oval şekildedir. Derin mor siyah renge sahip olan bu zeytin, iri çekirdek yapısıyla dikkat çeker. Zeytinin meyvemsi ve hafif tuzlu tadı, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır.
Hasat ve İşleme Süreci:
Gemlik siyah zeytinleri genellikle Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir. Hasat edilen zeytinler, özenle seçilir ve işleme tesislerine getirilir. Burada, zeytinlerin kalitesini korumak için çeşitli işlemler uygulanır. Bu işlemler arasında yıkama, tuzlama ve fermente etme gibi adımlar yer alır. Gemlik siyah zeytini, özellikle geleneksel yöntemlerle işlenerek karakteristik lezzetini kazanır.
Sağlık Açısından Faydaları:
Gemlik siyah zeytini, içeriğinde bulunan doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminlerle sağlık açısından oldukça zengindir. Bu zeytin, kalp sağlığını destekleyen oleik asit bakımından zengindir. Aynı zamanda, vücuda enerji sağlayan ve hücreleri onaran E vitamini içerir. Antioksidanlar açısından zengin olması nedeniyle, bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunmaktadır.
Mutfakta Gemlik Siyah Zeytini:
Gemlik siyah zeytin, mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Kahvaltılarda, mezelerde, salatalarda ve ana yemeklerde sıklıkla tercih edilir. Özellikle zeytinyağlı yemeklerde Gemlik siyah zeytini, lezzetini ön plana çıkararak yemeğe özgün bir tat katar. Aynı zamanda pizza ve makarnaların vazgeçilmez malzemelerinden biridir.
Dry Saddle Olive
Bathroom Products
Cologne
Soap